O açúcar atua liberando dopamina, resultando em prazer.
É besteira. Simplesmente uma velha besteira comum."
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Quando se trata da capacidade de uma dieta pobre destruir a saúde, o açúcar se destaca como o principal culpado. Agora, antes de acusar toda ingestão de açúcar como ruim, deixe-me fazer uma distinção importante. Os carboidratos são compostos de várias combinações de açúcares, e existem carboidratos bons e ruins. Bons carboidratos são carboidratos complexos, não processados, ricos em fibras e nutrientes. Exemplos são frutas, vegetais e grãos integrais. Carboidratos ruins são carboidratos simples, processados e carregados com açúcar refinado (de mesa) e xarope de milho rico em frutose. Exemplos são refrigerantes, doces, assados, etc. A distinção entre carboidratos bons e carboidratos ruins é importante porque os defensores de dietas tolas com alto teor de gordura rotularam todos os carboidratos como ruins, o que está longe de ser verdade.
O açúcar representa uma alta dose de energia concentrada (calorias) e, como o corpo necessita constantemente de muita energia para sobreviver, estamos geneticamente programados para apreciar o sabor. Além disso, qualquer comportamento que o cérebro considere útil para a sobrevivência será recompensado como prazeroso. A combinação de sabor e prazer garante que buscaremos e consumiremos açúcar em todas as oportunidades. Além do mais, alguns especialistas acreditam que esta combinação poderosa, e especialmente o aspecto do prazer, pode levar ao vício do açúcar. É claro que nem todos os especialistas concordam (alguma vez?) E são necessárias mais pesquisas.
DOPAMINA
O vício é complicado e pode haver muitos fatores que contribuem. Um fator potencial é o impacto da dopamina, um neurotransmissor químico que ajuda a transportar um impulso nervoso gerado por um nervo para outro nervo ou alguma outra estrutura.
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Sentimos prazer através do centro de prazer no cérebro, que responde à liberação de dopamina. O açúcar atua liberando dopamina, resultando em prazer. (NOTA: O mesmo se aplica à cocaína, heroína e outros agentes viciantes, mas as comparações com o açúcar são controversas.)
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A liberação de dopamina causada pelo açúcar ocorre em todas as pessoas, mas a quantidade de dopamina liberada pode variar consideravelmente. Isto pode ajudar a explicar, pelo menos em parte, por que algumas pessoas exageram ao consumir açúcar.
A boa notícia é que cortar o açúcar por algumas semanas pode retreinar suas papilas gustativas de uma forma útil, “reiniciando-as”. Os alimentos começam a ficar mais doces, permitindo que você consuma menos açúcar para satisfazer sua vontade de comer doces. Dito isto, não mude para adoçantes artificiais como muleta. Eles podem impactar seu paladar, prejudicando seu paladar, e você pode acabar precisando de mais doces para se sentir satisfeito.
Elimine a tentação livrando-se de todos os produtos de açúcar refinado onde quer que esteja (em casa ou no trabalho). Em vez disso, opte por frutas que contenham frutose e sejam metabolizadas de forma diferente do açúcar refinado. Mas não exagere. Restrinja-se a algumas porções de frutas por dia quando sentir vontade de comer açúcar.
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Uma estratégia muito útil para reduzir os desejos e manter a mente afiada para uma melhor tomada de decisões é manter um nível equilibrado de açúcar no sangue e evitar picos e vales. Comece com um café da manhã nutritivo, como uma mistura rica em proteínas, e ao longo do dia coma refeições menores e ricas em proteínas a cada três ou quatro horas. Pare de comer no final do dia, pelo menos três horas antes de dormir.
O resultado final
Algumas pessoas se sentem desamparadas quando enfrentam uma guloseima açucarada e se entregam mesmo que tenham acabado de comer e não estejam com fome. Numa situação semelhante, outros não ficam tentados. É simplesmente uma questão de força de vontade ou alguns são viciados em açúcar e outros não? É difícil dizer, mas se você suspeita que pode ser viciado em açúcar, siga as etapas listadas acima e procure aconselhamento para obter informações e estratégias mais adequadas para você pessoalmente.
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Entre em contato com Bryant Stamford, professor de cinesiologia e fisiologia integrativa no Hanover College, em stamford@hanover.edu .
FREQUÊNCIA COMO VARIÁVEL DE ESTÍMULO
Para melhorar o condicionamento físico, é necessário abordar as chamadas variáveis de estímulo que incluem intensidade (quão duro você se exercita), duração (por quanto tempo), modo (tipo de exercício – músculos grandes e de natureza rítmica – caminhada, corrida, natação , etc.) e frequência (com que frequência).
Há muitos anos, um dos meus alunos de pós-graduação investigou o impacto da frequência no condicionamento físico como parte de sua tese de mestrado. Seus resultados mostraram que, desde que a mesma quantidade total de exercício por semana seja realizada com a mesma intensidade, a frequência pode variar de dois a quatro dias por semana e produzir resultados semelhantes.
O novo estudo acrescenta uma importante informação que faltava. Como a intenção da tese não era estudar a questão do guerreiro de fim de semana, os dois dias de exercício foram distribuídos simetricamente em uma segunda e uma quinta-feira. Isso é bem diferente de realizar dois grandes treinos consecutivos em dias consecutivos de fim de semana.
Os resultados do novo estudo sugerem que o “espaçamento” dos dois dias de exercício não é importante, acrescentando mais credibilidade às vantagens potenciais da abordagem do guerreiro de fim de semana.
Como agora sabemos que você pode atingir um nível semelhante de condicionamento físico com exercícios de fim de semana em vez de exercícios com mais frequência, isso ajuda os médicos a responder à desculpa de “muito ocupado para fazer exercícios”.
E se você fizer a mesma quantidade total de exercícios (com a mesma intensidade) em dois dias como normalmente faria ao longo da semana, o número de calorias gastas será o mesmo. Se assim for, o impacto no controlo do peso também será o mesmo.
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A DESVANTAGEM
Existem vantagens óbvias para pessoas ocupadas que conseguem acumular 75 minutos de exercício vigoroso ou 150 minutos de exercício moderado por semana (o mínimo recomendado pela Organização Mundial de Saúde) num fim de semana e atingir o mesmo nível de aptidão física. No entanto, isto equivale a dois grandes treinos consecutivos, e as pessoas mais velhas, em particular, podem necessitar de mais tempo de recuperação entre os treinos.
Além disso, para muitas pessoas, é muito melhor fazer exercícios com mais frequência e, se possível, todos os dias. A razão é que uma sessão de exercícios promove a sensibilidade à insulina.
Actualmente, cerca de 35 por cento dos adultos americanos sofrem de pré-diabetes (resistência à insulina que impede a remoção da glicose da corrente sanguínea onde se acumula e causa graves danos ao corpo). O exercício promove a sensibilidade à insulina, que neutraliza a resistência à insulina, mas o efeito é de curta duração e deve ser renovado diariamente, tal como se tomasse um comprimido. Obviamente, tomar uma boa dose diária é muito melhor do que apenas duas vezes por semana.
O resultado final
Exercitar-se de forma responsável nos finais de semana pode ser uma abordagem eficaz para aumentar o condicionamento físico, especialmente para a maioria dos americanos que acreditam estar muito ocupados durante a semana para se exercitar. É muito melhor do que não fazer nada, mas para muitos americanos não é tão bom quanto fazer exercícios com mais frequência e diariamente, se possível. Este é especialmente o caso daqueles que sofrem de pré-diabetes, um tópico sobre o qual escrevi muitas vezes. Se você não tiver certeza de como está o seu desempenho em relação ao pré-diabetes, peça ao seu médico para realizar um simples exame de sangue para hemoglobina A1C.
Entre em contato com Bryant Stamford, professor de cinesiologia e fisiologia integrativa no Hanover College, em stamford@hanover.edu .
A governadora Gretchen Whitmer recusou-se repetidamente a responder a perguntas na segunda-feira sobre se ela pediu a renúncia do chefe anterior do departamento de saúde do estado. Mas ela disse que o novo líder está pronto e prometeu não “negociar” com legisladores republicanos que ameaçam atrasar os seus nomeados por causa das restrições de saúde da COVID-19.
Robert Gordon tuitou na tarde de sexta-feira que havia renunciado ao cargo de diretor do Departamento de Saúde e Serviços Humanos. Embora Whitmer não tenha agradecido Gordon por seu serviço na sexta-feira em um comunicado à imprensa, ela o fez na segunda-feira, acrescentando que ele liderou em “circunstâncias inimagináveis”.
“Tem sido cansativo e, em nome de todas as pessoas em Michigan, quero agradecê-lo por seu serviço ao nosso estado. Você sabe, ele trabalhou duro para proteger nossa saúde pública, e a assistência alimentar de que falamos aqui hoje foi uma das ideias de Robert”, disse Whitmer.
“Quero desejar-lhe boa sorte e sou grato por sua liderança, e temos um novo diretor maravilhoso no departamento. … Vamos continuar avançando aqui.”
O governador aproveitou a entrevista coletiva de segunda-feira para apresentar Elizabeth Hertel, nomeada sexta-feira como a nova diretora do departamento de saúde. Whitmer elogiou repetidamente Hertel por suas qualidades de liderança e conhecimento do departamento.
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Hertel ocupou um cargo administrativo sênior antes da nomeação de sexta-feira. Ela assume as rédeas num momento crucial para o departamento de saúde: embora o estado argumente que distribuiu todas as doses de vacina recebidas, os departamentos de saúde e hospitais locais clamam por mais vacinas e ainda não atingiram as metas de administração.
"Tenho orgulho de trabalhar ao lado da equipe de saúde e serviços humanos do nosso estado, servindo Michiganders por muitos anos. E sou grato pela oportunidade de liderar nossos esforços futuros em parceria com meu grande colega Dr. Joneigh Khaldun (chefe médico executivo do estado) , nossos funcionários, bem como o restante do governo estadual, líderes empresariais e comunitários e parceiros locais de saúde.
"Gostaria também de agradecer a Robert Gordon pelo seu serviço em apoio à nossa missão e pelo seu serviço ao nosso estado e aos seus residentes."
Ela também supervisionará o departamento à medida que ele afrouxará as restrições às refeições em ambientes fechados. Depois que Gordon assinou uma ordem em meados de novembro, a pedido de Whitmer, que proibia refeições em ambientes fechados, associações de pequenas empresas imploraram que o mandato fosse removido enquanto os republicanos criticavam o decreto.
Embora os legisladores republicanos tenham ameaçado atrasar as nomeações para governador, a menos que Whitmer tome medidas para aliviar as restrições económicas, o governador observou que muitas empresas estão autorizadas a operar em alguma capacidade. Ela agradeceu aos proprietários de empresas por seus sacrifícios, ao mesmo tempo em que argumentou que as determinações estaduais de saúde ajudam a manter as pessoas seguras.
"Nossas ações têm funcionado. E assim, sejam esportes de contato ou aumentando esse número de jantares presenciais, essas são ações que aumentarão os contatos e poderão criar disseminação. E é por isso que temos que ser realmente inteligentes e incrementais à medida que avançamos", disse Whitmer.
“Portanto, negociar restrições de saúde pública com o Legislativo por nomeações, por indicados, não faço isso há 10 meses, não vou começar a fazer isso agora. Temos que seguir a ciência e ouvir os especialistas”.
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Michigan agora tem uma taxa de casos de 203 casos por milhão de pessoas – uma queda de 72% desde o pico de novembro, disse Khaldun durante a entrevista coletiva. A percentagem de casos positivos caiu para 6,2% e as hospitalizações por COVID-19 apresentam tendência de queda, estando agora em 9,2%.
Estas são grandes tendências, parte da razão pela qual o estado está relaxando as restrições gastronômicas, disse ela. Mas dado o surgimento da variante altamente contagiosa da COVID-19, é tão importante como sempre usar uma máscara adequadamente e praticar outras diretrizes de saúde e segurança.